• 250grs HARINA DE TRIGO
• 150grs ACEITE DE COCO (Temperatura ambiente o ligeramente reblandecido)
• Pizca de sal
• 120ml agua natural

PREPARACIÓN

Tamiza la harina sobre un recipiente, utilizando un colador, añade un poquito de sal.

Vierte el agua a temperaturas ambiente poco a poco y mezcla. Amasa hasta que todos los ingredientes se incorporen.

Deja reposar la masa en una bandeja cubierta con un trapo limpio y refrigera 30 minutos. Pasado este tiempo, retira la masa de la nevera, espolvorea una superficie limpia con un poco de harina y extiende la masa con ayuda de un rodillo o una botella de cristal.

Coloca el aceite de coco en el centro de la masa extendida y cúbrelo formando un “paquetito”. Vuelve a extender ese paquetito de masa y aceite con el rodillo. Asegúrate de amasar de arriba hacia abajo y hacia los lados para que el aceite se incorpore bien.

Cuando la masa alcance un grosor de aproximadamente 1 cm, dobla las orillas hacia el centro y luego dobla a la mitad para que quede doblada en cuatro partes.

Envuelve la masa en papel film y refrigera durante una hora.

Retira de la nevera, espolvorea un poco de harina en una superficie limpia, y extiende la masa con ayuda de un rodillo. Asegúrate de amasar de arriba hacia abajo y hacia los lados.

Cuando la masa alcance un grosor de medio centímetro, dóblala como lo hiciste anteriormente.

Envuelve nuevamente la masa con papel film y ponla en la nevera una hora más.

Pasada la hora, la masa estará lista para utilizarse. Puedes congelar la masa hojaldre, durará hasta tres meses.