RECETA 360º.- FLORES DE HOJALDRE Y OLIVAS NEGRAS

“Cuando se abre una flor, es primavera en todo el mundo.”

Alejandro Jodorowsky

Hoy os traigo una receta rápida, sencilla y súper económica, un hojaldre vegano de oliva negra y un toque de manzana.

Esta vez el hojaldre es comprado, no es tan saludable como el casero pero siempre nos saca de un apuro tener láminas en la nevera o en el congelador.

El paté de olivas sí es casero, lo habéis cocinado alguna vez? Es súper sencillo!! Elige las olivas que más te gusten (verdes o negras), quítales el hueso, lavalas bien y tritura, así de sencillo!! Y si además quieres darle un toque especial puedes añadir especias, ajo, orégano… Realmente delicioso.

Lo bonito de esta receta es sobre todo la forma de flor. Para realizar las florecitas de hojaldre, cortamos la masa en cilindros, extendemos y untamos con el paté, hacemos unos cortes hasta la mitad tal y como se ve en la foto y lo volvemos a enrollar en forma de cilindro.

Con el horno precalentado a 180º, abrimos los pétalos del hojaldre e introducimos para que se cocinen hasta que queden doraditos. 20min y listo, increiblemente delicioso, el toque de manzana queda genial pero no es obligatorio…

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