RECETA 360º.- “SOBRASADA” VEGANA

Aquellos que quieren cantar, siempre encontrarán una bonita canción.

Proverbio sueco

Parece que las posibilidades para hacer nuevos patés vegetales no se acaban nunca. Hoy os traigo esta receta de sobrasada vegana con almendras y tomates secos.

Le llamo así porque se parece en aspecto y en parte, en sabor (salvando las distancias), ya que heusado carne de pimiento choricero y pimentón para conseguir un sabor lo más acertado posible.

Si no os gusta usar nombres que hagan referencia a productos de origen animal, no hay problema, le podeis llamar simplemente «paté de almendras y tomates secos«.

Vamos allá con la receta!!:

INGREDIENTES

  • 100 gr. de tomate seco en aceite
  • 20 gr. de almendras o anacardos
  • 1 cucharada de carne de pimiento choricero
  • 1 c.p. de pimentón dulce (o picante!)
  • ½ c.c. de pimienta blanca
  • 1 c.c. de ajo en polvo
  • 1 c.s. de sirope de agave

PREPARACIÓN

  1. Triturar todos los ingredientes y… LISTO!! Así de fácil, así de rico.
  2. Considero que no es necesario añadir sal. Si al probar la sobrasada el sabor es muy ácido, podemos rectificar añadiendo un poquito más de sirope de agave.

TOMATES SECOS EN ACEITE Y PIMIENTO CHORICERO: los encuentras en casi cualquier supermercado y en grandes superficies en la zona de las verduras, en tiendas ecológicas, tiendas de especias y a granel.

Al ser tan ligera puedes utilizarla para muchas cosas, en las tostadas del desayuno queda deliciosa, para untar en aperitivos, en tostas para cenar, en ensaladas, como salsa de acompañamiento a un plato de pasta…

CONSERVACIÓN: guárdala en un tarro bien cerrado en la nevera. También la puedes congelar. En nevera dura aproximadamente 1 semana.

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